Société :	STARS'N'BARS
Site web :	www.starsnbars.com
Initiatives de l'entreprise :	- Adopter une éthique "éco-soutenable" et "éco-efficace"
	Monacology 2009 Cliquer sur l'image pour visualiser l'affiche de Monacology 2009

Présentation du Développement Durable du Stars'n'Bars.

Le restaurant Stars’n’Bars s’est donné comme mission de servir et de satisfaire sa clientèle, son personnel et son pays.

Depuis quelques années maintenant, Kate et Didier font évoluer cette philosophie en sensibilisant le personnel ainsi que les clients par une approche visant à sauvegarder et respecter l’environnement.

Car c’est ‘tous ensemble et par de petits gestes au quotidien que nous pouvons sauver la planète’.

Par exemple en instaurant des règles simples telles que recycler le verre, le papier, les cartouches d’encres usagées et les piles dans des containers spécifiques.

L’apparition de petits conseils de gestes ‘écolos’ dans les menus éveille aussi l’attention des clients. www.starsnbars.com

Et n’oublions pas la semaine de sensibilisation à l’environnement spécialement dédiée aux enfants, ‘Monacology’, organisée en association avec Act For Nature.
www.monacology.org

Afin de toujours progresser dans ‘l’environnement propre’, le Stars’n’Bars fait chaque année un point sur les réalisations des années précédentes et présente ses nouvelles cibles à atteindre  pour l’année à venir.
Le but pour 2009 est de parvenir à réaliser un travail extérieur au restaurant : en se focalisant sur la propreté et l’écologie du port de Monaco.

Le Stars'n'bars applique concrètement le Développement Durable.

Economie - Environnement :
Recyclage des bouteilles de verre sous forme de consignes
Recyclage du papier grâce à des sacs spéciaux SMA
Recyclage des piles grâce à un collecteur SMA
Recyclage des cartouches pour imprimantes grâce à un collecteur SMA
Arrêt de l'utilisation de l'hélium pour le gonflage des ballons
Contrôle de la vaisselle pour éviter de relaver inutilement
Mise en place de régulateurs de débit d'eau sur les robinets
Focus crayons et stylos (personnaliser le matériel pour éviter le gaspillage)
Nettoyage à l'eau de la terrasse 3 fois par semaine maximum afin d'éviter tout gaspillage d'eau inutile.
Utilisation de produits ménagers bio (produit lave vaisselle et sacs poubelles)
Mise en place des poubelles verre pour les bouteilles non consignées

Social :
Sensibilisation auprès des clients et du personnel sur le respect de l'environnement grâce à des messages sur les écrans de notre restaurant et grâce à des messages dans les menus
Création de Monacology avec Act for Nature
Participation à l'événement 'une heure pour la planète' (28 mars)

Objectif 2007: meilleur contrôle de l'électricité dans le restaurant en éteignant tous les soirs les jeux vidéo, régulation du chauffage et de la climatisation
Réutilisation du papier de bureau, papier imprimante et addition sous forme de carnets commandes

Objectif 2009:
Réduire les lavages des rues : soit en trouvant un système de tuyaux économie d'eau soit réduisant le nombre de passages
Mise à dispsotion de poubelles fixes sur le port pour les bateaux de plaisance
Travailler sur un système de recyclage de cannettes